エラー: utf8mb4にDBの文字セットを設定することはできません。
これはXサーバーのデータベースがutf8mb4に対応していない場合に発生するようです。
記事の中に常用漢字以外の文字が入ったりするとこうなってしまうようです。
wp-config.php内の文字コード
/** データベースのテーブルを作成する際のデータベースの文字セット */ define('DB_CHARSET', 'utf8');
となっている事を確認。
PHPmyAdminから対象の文字コードをutf8-general-ciに変更して行きます。